Corsi per alimentaristi in sostituzione del (ex) libretto sanitario secondo il sistema HACCP - Responsabile

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Responsabile industria alimentare

CORSO DI FORMAZIONE PER I RESPONSABILI DELL'INDUSTRIA ALIMENTARE
Costo Attestato € 35,00 + IVA


COME FACCIO A RICEVERE UN ATTESTATO VALIDO IN CASO DI VISITA ISPETTIVA ED ESSERE IN REGOLA CON IL REG. CE 852/04?

 

 

Il materiale didattico è disponibile nelle seguenti lingue:
Lingua Italiana
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Corso di formazione per i responsabili dell'industria alimentare
Presentazione corsi HACCP Presentazione corsi HACCP Materiale didattico PDF IT
Videocorso HACCP 1° Parte Videocorso HACCP 1° Parte Videocorso - prima parte SWF IT
Videocorso HACCP 2° Parte Videocorso HACCP 2° Parte Videocorso - seconda parte SWF IT
Videocorso HACCP 3° Parte Videocorso HACCP 3° Parte Videocorso - terza parte SWF IT
Didattica per i responsabili dell'industria alimentare. Didattica per i responsabili dell'industria alimentare. Materiale didattico PDF IT
 
 

 

Come funziona - vedi il video

Argomenti trattati

- Il sistema HACCP;
- importanza del controllo visivo;
- importanza della verifica della merce immagazzinata e importanza della sua rotazione;
- norme igioniche basilari per la lotta agli insetti e ai roditori;
- valutazione del controllo delle temperature e del microclima;
- argomenti di microbiologia alimentare;
- nozioni di chimica merceologica, di chimica e fisica;
- igiene delle strutture delle attrezzature, di igiene del personale;
- approfondimenti sul quadro normativo;
- gestione delle risorse umane;
- relazione con i vari soggetti coinvolti nel processo alimentare.

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