Un datore di lavoro ha il compito di garantire la sicurezza dei propri dipendenti nello svolgimento delle attività lavorative, ma anche di rispettare le normative riguardanti l’igiene degli alimenti nel caso in cui l’azienda si occupi di gestione dei rifiuti o di risanamento ambientale. Per fare questo, è necessario seguire alcune procedure obbligatorie. Innanzitutto, bisogna formare adeguatamente i propri dipendenti sui temi della sicurezza sul lavoro e dell’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points), ovvero un sistema di analisi preventiva dei possibili pericoli che possono insorgere durante la produzione o manipolazione degli alimenti. Questa formazione deve essere continua, affinché i dipendenti siano sempre aggiornati su eventuali novità riguardanti le norme igieniche. Inoltre, è importante redigere una serie di documenti obbligatori come il DVR (Documento Valutazione Rischi), che descrive tutte le potenziali situazioni a rischio presenti nell’azienda e indica le misure da adottare per prevenirle. Altri documenti importanti sono il PIMUS (Piano d’Intervento per le Emergenze) e il POS (Piano Operativo di Sicurezza), che descrivono le modalità operative da adottare in caso di emergenze o incidenti sul lavoro. Infine, se l’azienda si occupa di gestione dei rifiuti o di risanamento ambientale, è necessario seguire le norme riguardanti la sicurezza e l’igiene degli alimenti HACCP. Questo implica una serie di procedure specifiche come il controllo della temperatura e del pH dei materiali, la pulizia e disinfezione degli strumenti utilizzati per la lavorazione dei rifiuti e la formazione continua del personale. In conclusione, un datore di lavoro deve mettere in atto tutte le misure necessarie per garantire la sicurezza sul lavoro e alimentare HACCP nella gestione dei rifiuti e del risanamento ambientale. Una corretta formazione del personale e il rispetto delle normative obbligatorie sono i primi passi da compiere per raggiungere questo importante obiettivo.
Come mettere in regola la propria azienda e formare il personale per garantire sicurezza sul lavoro e alimentare HACCP nell’ambito della gestione dei rifiuti e del risanamento
