Nel mondo della ristorazione, il corso HACCP rappresenta un elemento fondamentale per garantire la sicurezza alimentare. La normativa HACCP aggiornata nel 2020, infatti, ha introdotto nuovi aspetti importanti che vale la pena conoscere.
Che cos’è l’HACCP?
L’Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) è un sistema preventivo volto a garantire la sicurezza dei prodotti alimentari. L’obiettivo principale dell’HACCP è identificare, valutare e controllare i pericoli significativi per la sicurezza degli alimenti.
Cosa prevede la nuova normativa?
Nel corso del 2020 sono state introdotte alcune modifiche alla legislazione esistente in materia di sicurezza alimentare. Dal punto di vista pratico, la normativa HACCP aggiornata nel 2020 ha reso necessario per tutti coloro che lavorano con prodotti alimentari frequentare un corso HACCP.
A seguito della frequenza del corso HACCP, è prevista l’emissione di un attestato di formazione valido a livello nazionale. Quest’ultimo rappresenta una prova tangibile dell’avvenuta formazione e consente all’individuo di operare nel settore alimentare in conformità con la legge.
Come funziona il corso HACCP?
Il corso HACCP si sviluppa attraverso diverse fasi, ognuna delle quali mira ad approfondire i vari aspetti della sicurezza alimentare. I corsi possono essere frequentati sia in presenza che online e prevedono una verifica finale dell’apprendimento.
In conclusione
Tenere conto delle novità introdotte dalla normativa HACCP aggiornata nel 2020 è essenziale per chiunque operi nel settore della ristorazione o della produzione alimentare. Frequentando regolarmente un corso HACCP ti assicuri non solo di rispettare la legge, ma anche di garantire ai tuoi clienti prodotti sicuri ed igienicamente impeccabili.
