La cantina sociale è un luogo in cui si producono vini di alta qualità, ma affinché ciò avvenga è fondamentale garantire la purezza dell’acqua utilizzata durante il processo di vinificazione. Per questo motivo, è indispensabile avere a disposizione un laboratorio accreditato per l’analisi dei metalli pesanti presenti nell’acqua. I metalli pesanti rappresentano una minaccia per la salute umana e possono contaminare sia il terreno che le acque sotterranee. Essendo molto persistenti nell’ambiente, si accumulano nel corpo umano attraverso l’alimentazione e possono causare danni irreversibili agli organi interni. Il laboratorio accreditato per l’analisi dell’acqua permette di monitorare costantemente la presenza di questi elementi nocivi nella fonte idrica utilizzata dalla cantina sociale. Grazie ad analisi precise e accurate, sarà possibile individuare eventuali concentrazioni elevate e prendere tempestivamente provvedimenti per rimuoverle o ridurle al di sotto dei limiti consentiti. La tutela della qualità dell’acqua assume quindi un ruolo fondamentale nell’attività delle cantine sociali, garantendo non solo prodotti sicuri ed eccellenti, ma anche rispettosi della salute del consumatore finale.
Tutela della qualità dell’acqua nelle cantine sociali: un laboratorio accreditato per l’analisi dei metalli pesanti
